最新鱼子酱为啥这么昂贵，从鱼苗养殖到能产出鱼子需要13年的漫长时间

男子趁鱼不注意的时候
偷偷将鱼肚子剖开
拿走鱼肚子里面最珍贵的鱼子
这就是堪比黄金价格的鲟鱼
鱼子酱
也被誉为黑色黄金
价格昂贵
同时也给鲟鱼带来危机
由于野生鲟鱼被过度捕捞与环境影响
在野外已经很难看到鲟鱼的踪迹
在巨大的利益驱使下
人们培育养殖鲟鱼来弥补这巨大的黑色黄金市场
要想知道鱼子酱为啥这么昂贵
看完整个视频你就知道了
熏鱼是素和性鱼类
这也意味着它们会从海中洄游到河流产卵
在海上
熏鱼通常位于远洋带
在回游过程中
它们通常在河床最深处产卵
由于现在的水坝建造与河流的淤积
大大阻碍了它们的繁殖
从而导致它们的数量越来越少
黑色鱼子酱是鲟鱼
未受精卵
鱼子酱是食品市场上最有价值的产品之一
为了得到这昂贵的黑色黄金的呢

只能利用人工养殖鲟鱼对水质要求特别高
所以养殖也必须要在水质特别….省略之处更精彩…

男子趁鱼不注意的时候
偷偷将鱼肚子剖开
拿走鱼肚子里面最珍贵的鱼子
这就是堪比黄金价格的鲟鱼
鱼子酱
也被誉为黑色黄金
价格昂贵
同时也给鲟鱼带来危机
由于野生鲟鱼被过度捕捞与环境影响
在野外已经很难看到鲟鱼的踪迹
在巨大的利益驱使下
人们培育养殖鲟鱼来弥补这巨大的黑色黄金市场
要想知道鱼子酱为啥这么昂贵
看完整个视频你就知道了
熏鱼是素和性鱼类
这也意味着它们会从海中洄游到河流产卵
在海上
熏鱼通常位于远洋带
在回游过程中
它们通常在河床最深处产卵
由于现在的水坝建造与河流的淤积
大大阻碍了它们的繁殖
从而导致它们的数量越来越少
黑色鱼子酱是鲟鱼
未受精卵
鱼子酱是食品市场上最有价值的产品之一
为了得到这昂贵的黑色黄金的呢

只能利用人工养殖鲟鱼对水质要求特别高
所以养殖也必须要在水质特别好的深山野林这个先进的养殖场发电都是依靠太阳能
即使是水质很好的山泉水
但是养殖基地还是会用最先进的机器将水过滤
这个养殖基地有上百个养殖室
饲养鲟鱼要从鱼苗开始驯鱼体延长一般呈梭形
嘴部向下
要想获得鱼子酱
必须要养殖十三年以上才能有所收获
饲养不同大小的鲟鱼都会用不同大小的饲料
饲料沉入水底
鲟鱼用嘴吸附着池底的美食
这比较大的饲料就是用来喂养有十年以上的鲟鱼
饲养员今天要捕抓可以上市的熏鱼
在鱼池里有数十条熏鱼
即使抓到了
也要查看熏鱼是否有足够多的鱼卵
很明显
身材这么苗条的肯定没有多少鱼子
只能继续寻找经过同伴的帮助
饲养员

终于抓到一条身材饱满的鲟鱼
这也是鲟鱼生命走到尽头的时候
饲养员把鲟鱼装到网兜里
背着几十斤的鲟鱼开始往工作室走去
首先要把鲟鱼敲晕
这样就能方便取出鱼子酱
当然
昂贵的食材往往要经过精心制作
采取鱼子酱前
饲养员会将自己身上的灰尘刮掉
甚至连水鞋也要从新刷干净
把卫生做到干净无菌
把手消完毒后
就可以帮须臾做手术
帮须臾做了个全身沐浴后
饲养员用锋利的刀将鱼肚剖开

按照熟练的刀法
一刀就能切开鱼肚
打开鱼肚一大堆
黑色的鱼子酱显现出来
这可是黑色
黄金工人小心翼翼的将鱼子酱从鱼肚中取出
放到钢盆上
鳕鱼卵一般有二十万颗以上
这一盆最少就能价值好几万
然而身体已经被掏空的鲟鱼将会用来制作美食
等下再告诉大家用来制作成什么美食
先看看工人是怎么将鱼卵制作成昂贵的鱼子酱
工人将鱼子放入筛子里进行摩擦
保证让每个鱼子都能分离出来
这样的口感更佳
每一颗鱼子也不能浪费一大坨鱼子
不一会就摩擦
只剩下一层脂肪
刷完后
工人将鱼子洗干净
这一道清洗工序也不能马虎
前前后后一共清洗了五遍才可以完成
清洗干净后放入钢盆里

再加入盐水进行清洗
然后放入筛子
再用盐水冲洗一遍
现在就是最考验耐心的时候
为了保证鱼子酱的质量
工人会用镊子把一些不合格的鱼子挑选出来
美味的食材往往需要复杂的过程
挑选完后放进铛里进行称重
再用同比例的食盐加入鱼子中进行搅拌均匀
搅拌好后放进盆子里
用保鲜膜将其裹住
放进冰箱腌制几小时
腌制三个小时后
再拿出进行打包
这时的鱼卵已经变成了昂贵的鱼子酱
将鱼子酱放入铁罐子里进行称重
直到达到合适的重量
再将鱼子酱进行压平
每一盒鱼子酱都是那么的饱满圆润
看到这些珍贵的鱼子酱
有没有想流口水的呢？盖上盖子后放入真空机里把罐子封好
然后贴上好看的标签
放入盒子中进行打包
放入吃鱼子酱的工具
一盒昂贵的鱼子酱就此制作完成

看到这有想吃的吗？总之小编我就吃不起鱼子酱
鱼肉还勉强吃得起被掏空身体的鲟鱼也是美味的食材
厨师将鱼肉切成薄片
白里透粉的鲟鱼肉一看就是高级的食材
然后厨师再把一大块鲟鱼肉切开
放入一些面粉进去
提前切好的蔬菜中
加入鸡蛋跟水进行搅拌
然后放入平底锅上开始煎
再把熏鱼片铺在上面
厨师正在做一个熏鱼肉煎饼
然而另外一大块鱼肉放入面粉均匀涂抹
然后沾点蛋清
再沾上一些面包碎屑
这样能让鱼肉炸得更加酥脆
放入锅里炸
这时鳕鱼肉饼也煎好了
一面翻转过来的一面金黄金黄的
让人食欲大增
鱼块炸四分钟就要翻转一次
这样确保它又香又脆
很快鳕鱼肉饼就做好了
这卖相确实不错
鱼排也炸好了
用刀把鱼排切成一块块